Para disfrutar del buen pan de España no tenemos que ir muy lejos, se han publicado el ranking de los 80 mejores panaderos del país de la Ruta del Buen Pan 2017, encontramos 3 en la ciudad de Valencia, Monpla, situado en la calle Pizarro, 32, el Horno San Bartolomé en la calle Duque de Calabria, 14 y el clásico La Tahona del Abuelo en la calle de los Ángeles, 84.
Los tres hornos seleccionados de la ciudad de Valencia han sido seleccionados entre 150 panaderos, han superado las catas. Una cuidada elección de muchos meses de trabajo, probando y escuchando opiniones de los clientes de los hornos.
Estos han sido los hornos seleccionados:
Txema Pascual (Artepan) //·// Miguel Angel Sahuquillo (Panadería Sahuquillo) //·// Ramón Macià (Better Pan) //·// Pedro Díaz (La Pedraza de Nijar) //·// Ángel José Rodríguez (La Tahona de Sotillo) //·// Joaquín Blanco (Panadería La Vienesa) //·// Vicente García Álvarez (Masa Madre Eco) //·// Tomeu Arbona (El Fornet de la Soca) //·// Amaro Rodriguez (Panadería Artesanal Amaro) //·// Agustí Costa (Ca L’Agusti) //·// Tonatiuh Cortés (Cloud Street Bakery) //·// Georgina Crespo (Fleca Balmes) //·// Josep Baltà (Forn Baltà) //·// Anna Bellsola (Forn Baluard) //·// Conrad Serrra (Forn Can Serra) //·// Josep Antoni Ribas (Forn Cruixent) //·// Lluis Artes (Forn de la Plaça) //·// Andreu Bertran (Forn Mistral) //·// Emiliu Feliu (Forn Sant Josep) //·// Xavier Barriga (Forn Turris) //·// Juli Álvarez (La Librería) //·// Jordi Morera (L’Espiga D’or) //·// Daniel Jorda (Panes Creativos) //·// Salvador del Cerro (Forn Sant Tirs) //·// Josep Mª Montreal (Forn 9) //·// Xevi Ramón (Triticum) //·// Ignacio Quintana (Panadería Quintana) //·// Fernando Bernaldo de Quiros (Ecotahona del Ambroz) //·// Paco Gómez (Albropan) //·// Francisco Osle (Pan Osle) //·// Cesar y Raúl Mateu (Panadería Mateu) //·// José Roldán (Córdoba) //·// Florencio Villegas (Panadería La Tradición) //·// Jesús Sánchez (Panadería Tomelloso) //·// Alfredo Ballesteros (Panadería Villar Domingo) //·// Francisco Vilchez (Panadería-Pastelería Zarina) //·// Ángel Zamora (Forn La Fogaina) //·// Xabier de la Maza y Aramburu (The Loaf) //·// José Ignacio del Melado (Delmega) //·// Carlos Sesplugues (Horno Julia) //·// José Antonio García Franco (Obrador) //·// Guillermo Moscoso (Pan da Moa) //·// José Luis Miño (Pan do Tres) //·// Fernando Díaz de Diego (Veritas Panis) //·// Eduardo Villar (Horno Arguiñano) //·// Jesús Querol (Pa Ronyó) //·// Manuel Flecha (Panadería Flecha) //·// Bienvenido Freire (Panadería Salomé) //·// Silene Carvalho (Amasa) //·// Beatriz Echeverría (El Horno de Babette) //·// Begoña San Pedro (La Miguiña) //·// Familia Menor (Museo del Pan Gallego) //·// Darío Marcos (Pandario) //·// Javier Marca (Panic) //·// John Torres (La Panotheca) //·// Equipo de Panaderos (Panod) //·// Ramón Díaz (Spelta) //·// Antonio Ramos (Obrador San Francisco) //·// Miguel Urbaneja (Panadería La Curruca) //·// Javier Moreno (Pan Moreno) //·// Roque Carrillo (La Solera) //·// Ángel Riera (Pan de Arguiniz) //·// Carlos Manuel Rodríguez (Forno do Carlos) //·// Juan Luis Calviño Testa (Panadería Calviño) //·// Jesús Martín Plaza (Panadería Plaza) //·// Daniel Pampin (Panadería Santiña //·// Juan Luis Estevez (Panadería Germán) //·// Narciso Hernández (La Tahona Delicatessen) //·// Pablo Conesa (Alternative Bakery) //·// Juan Antonio Cordón (Panadería Cordón) //·// Xavier y Tomás Sistaré (Forn Sistaré) //·// José Manuel Omella (Horno de Leña Llerda) //·// Antonio Cepas (Benipan) //·// Jesús Machí (Horno San Bartolomé) //·// Juanjo Rausell (La Tahona del Abuelo) //·// Vicente Balbastre (Panadería Balvent) //·// Salvador Pla Petit (Panadería Monpla) //·// Iván Rodríguez (Masa Madre) //·// Unai et Eneko (Gure Ogia Ogitegia) //·// Sergio Álvarez (Labeko Okindegia) //·// Roberto Fernández (Panadería Crosta) //·// Carlos Rabanillo (Panadería Rabanillo) //·// Bernardo Rodríguez (Masa Madre).
