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Las mejores paellas por encargo para sorprender en nuestra casa

Desde Mira Valencia hemos hecho un ranking con las mejores paellas por encargo para llevar a casa y sorprender a nuestra familia o amigos. Muchas veces no tenemos ganas de cocinar o simplemente la cocina no es una de nuestras habilidades, entonces siempre tenemos la opción de pedir una paella por encargo, a continuación os informamos de tres lugares con buena reputación y comentarios en la red.

PAELLAS VELARTE

Paella Velarte es el lugar por excelencia a la hora de las paellas por encargo, las hace con bandeja de aluminio para las raciones individuales y también en paella a partir de los 6 comensales. Un negocio que empezó en el Siglo XIX, sus inicios fueron como horno de productos tradicionales. Más adelante se pensó que si las mujeres llevaban a los hornos las comidas a cocer, ¿por qué no preparar las comidas para que se las llevaran a casa hechas?. Con esta revolucionaria innovación para la época surgieron las primeras casas de comidas de la historia, siendo Casa Velarte pioneros en Valencia. Se encuentran en la Avenida Peris y Valero de Valencia, más información: http://paellasvelarte.es/

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El mejor arroz al horno se hace en Tavernes de la Valldigna

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El restaurante de Tavernes de la Valldigna, Bar Calipso, ha ganado el II Concurso Profesional de Arroz de Vigilia. El concurso han participado siete chefs, que presentaron sus cazuelas de arroz al horno al jurado, que este año contaba con cocineros de la talla de Manuel Alonso, con una estrella Michelin, Antonio López y Josep Palomares.

En total, se repartieron 1.450 euros para los mejores platos de arroz y postres con naranja. El primer premio lo obtuvo el restaurante Calipso de Tavernes, que recibió un trofeo y 800 euros. El restaurante La Mar Salá de Cullera ganó el segundo premio, dotado con 300 euros y un trofeo. Y el tercer premio, con 150 euros, lo ganó el restaurante Casa Macario de Tavernes, que también ganó el premio a los mejores postres, dotado con 200 euros.

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Las mejores fideuàs de la terreta

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Cada año el Festival Internacional de la Fideuà de Gandia marca la tendencia de los restaurantes que mejor cocinan este plato tan típico de nuestra gastronomía, porque no solo vamos a presumir de la paella, hay otros platos muy de la terreta que tenemos que potenciar, a continuación informamos de nuestra selección de los restaurantes con mejor fama a la hora de hacer la fideuà.

RESTAURANTE BOGA

El restaurante Boga de Gandia se ha consolidado como uno de los que más premios ha conseguido en el Concurso Internacional de la Fideuà de Gandia en los últimos años, quien lo prueba destaca que está espectacular su fideuà y en su punto de sabor. Además cuenta con una terraza exterior muy bien acondicionada con su vegetación, el local tiene aparcamiento privado y resaltar que la playa está a menos diez minutos andando.

Entre los entrantes destacan los típicos figatells, la fideuà se puede maridar con el vino blanco D.O Marina Alta recomendado por el restaurante, de postres hay variedad entre la que elegir. Para los que no quieran comer fideuà en este restaurante también tiene buena fama el arroz con bacalao, arroz meloso de pulpo y cigalas. Más información: http://www.bogarestaurante.es/

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Titaina, un sofrito del marítimo

La Titaina es un sofrito de verduras con mucho tomate cuyo origen está en el Cabanyal, en otros lugares también se llama fritadilla. Es muy similar al pisto pero con bacalao, también suele tener pimientos verdes, tonyna de sorra, piñones, canela y sal.

Es un plato que se puede cocinar tanto en una sartén como en un caldero, lo primero que hacemos es freír los pimientos y la tonyna, y se pasan a una cazuela de barro. Acto seguido se doran los piñones y se quitan del recipiente.

El tomate lo freímos en el mismo aceite, añadimos el tomate junto con los piñones, en la sartén o cazuela donde hemos puesto el resto de ingredientes fritos antes. Este preparado se sazona con canela, sal y pimienta, lo calentamos al fuego durante 10 minutos, añadiendo un poco de caldo o vino para que no espese en exceso.

Para conocer las cantidades exactas para cocinarlo: http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/salsas/titaina.htm

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