Qué bien sabe y sienta el Agua de Valencia, pero ¿Cuál fue su origen? El Café Madrid de Valencia y en el año 1959, una idea de Constante Gil. Al principio solo lo probaban un pequeño grupo de clientes y empezó a ponerse de moda en la noche valenciana en el año 1970, que se ha mantenido hasta la actualidad. Constante falleció en 2009, los medios de comunicación le despidieron reconociendo su autoría a pesar de que en vida se le denegó su registro como inventor del cóctel. Sus últimos años de vida pintó cuadros, entre los que destaca su serie “Tertulias de café” donde retrata a los clientes del café alrededor del “Agua de Valencia”.
El Agua de Valencia contiene zumo de naranja natural, cava, azúcar, ginebra, vodka, hielo, en su receta original no contenía ron, posteriormente se ha añadido. Empezamos a prepararlo haciendo zumo con unas naranjas que den buen sabor, una vez en el recipiente echamos la misma cantidad de champan que hay de zumo de naranja, a continuación la ginebra, vodka, las cantidades de estos dos ingredientes será la mitad que de zumo de naranja. Sin olvidarnos de echar azúcar y beberlo frío para que esté más rico.
