En Valencia estamos acostumbrados a la paella de arroz, si es de Sueca, mejor, pollo, conejo, caracoles, garrofón, judías, aceite de oliva, tomate duro triturado. Todo aquel que se salga de estos ingredientes suele ser criticado por no respetar la verdadera paella valenciana, pero si la probamos de chocolate, como si fuera un dulce, seguro que mucha gente se apuntará a la idea, eso sí, en esta reproducción dulce tenemos que pedir disculpas porque se ven dibujadas las gambas y mejillones.
El chocolate es una delicatesen que más formas originales es capaz de crear y siempre con éxito, a todo el mundo le gusta, por eso desde las chocolaterías hacen recreaciones como la paella, el Micalet o las Torres de Serranos. Dentro del Mercado Central encontramos una chocolatería llamada Vamm que triunfa por los diseños originales que tienes, entre ellos la paella valenciana, durante las fallas tienen desde las famosas bombetas de cazalla o caras de falleros. Más información: http://www.xocolatesvamm.com/
Por otro lado encontramos otra chocolatería, Papua Chocolates, especialistas en crear de forma artesanal los mejores chocolates del mundo para regalar en cualquier época del año. Esta chocolatería es el sueño de Alicia y Nacho, con el nombre de su tienda homenajean a la isla Papúa Nueva Guinea, situada en Oceanía, allí hay una pequeña producción de chocolate de alta calidad. Según ellos afirman en su web, el nombre evoca exotismo, selva, aquellos lugares donde nace el chocolate, nuestro mayor tesoro. Más información: https://www.papuachocolates.com/
