El almuerzo es uno de los mayores placeres de un día de trabajo, nadie lo perdona, y si consiste en unas altramuces o tramussos, una legumbre similar a los garbanzos o las habas, con una cervita, se saborea mucho mejor. También hay quien prefiere los cacaos o las olivas, eso ya depende de gustos. Hay quien dice que esta costumbre tiene un siglo de antigüedad, hay una referencia en un diario de la ciudad de 1923.
Los tramussos son recomendados para personas con colesterol alto, favorece la salud cardiovascular, tiene beneficioso para diabéticos, reduce niveles de glucosa en sangre. Aconsejable para prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular o pérdida de visión por su alto contenido en un flavonoide llamado “zeaxantina”. Además es apto para celiacos e intolerantes a la lactosa.
