Hoy os explicamos a hacer arroz al horno. Necesitaremos arroz, garbanzos, caldo de cocido, morcillas, tomate triturado, costillas de cerdo, una cabeza de ajo y panceta. Lo primero que tenemos que hacer es coger una cacerola y calentar el caldo con la mitad de potencia y con una tapa para ahorrar energía. A parte ponemos en una sartén las costillas de cerdo, las morcillas y la panceta para que estén bien doradas, en ese momento las ponemos en un plato y aprovechamos la sartén para tirar el arroz con los garbanzos, esperamos unos minutos y tiramos el tomate y sofreír durante 7 o 8 minutos.
Encendemos el horno al máximo, a 220 grados, para que se vaya calentando. Mientras ponemos en un recipiente apto para el horno el arroz sofrito, la carne y removemos , echamos la cabeza de ajo, sal y azafrán. En 20 minutos se cocerá el arroz, después tenemos que subir a una bandeja de la parte superior del horno para tostar un poco el arroz y los ingredientes que hemos puesto. Cuando esté dorado, lo sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos, todo listo para comer.