El festival Valencia Culinary Meeting se celebrará del 25 de febrero al 3 de marzo donde 9 Chefs valencianos invitan a otros tantos colegas para cocinar menús a «cuatro manos», basados en producto. Los chefs elaborarán menús de producto y origen, apostando por la gastronomía local y universal, reivindicando el valor global de la buena mesa.
Nueve Chefs valencianos invitan a otros 9 colegas de 5 nacionalidades para cocinar menús a cuatro manos con productos locales, se trata de una iniciativa para que Valencia se convierta en una destinación gastronómica de referencia. Participarán 11 cocineros con estrellas Michelin, durante siete días los chefs elaborarán menús de productos, nueve de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales.
Cada uno de los participantes valencianos invita a un colega de los 5 países asistentes, Lituania, Alemania, Italia, EUA y España. Ricard Camarena invita a Perfecte Rocher i Alia Rocher del restaurant Tarsan i Jane, de Seattle (EUA); Manuel Alonso, de Casa Manolo, invita Ryan Stover (Nova York, EUA) que está a punto de inaugurar su nuevo restaurant en Nova York. Por su parte, Bernd Knöller, de Riff, compartirá sus fogones con Johannes King de Söl’ring Hof (Alemanya); Luis Valls, d’El Poblet, convoca a Albert Adriá, de Tickets (Barcelona); Enrique Medina, d’Apicius, cocinará con el italiano Diego Rossi; Juan Antonio Sánchez, d’Albufera SH V. Palace, compartirá cocina con Arnau Bosch, del restaurant Ca Bosch (Cambrils). Carlos Julián, d’Ampar (Hospes Palau de la Mar, de València) ha invitado a Javier Moreno, d’Arbequina (Hospes Palau de Baílio, Còrdova); Miguel Ángel Major, de Sucede, de Valencia, ha convocado Diego Gallecs de Sollo (Màlaga); y Emiliano García, de Casa Montaña (Valencia) compartirá fogones con Ernestas Viršilas i Tadas Eidukevicius de Palanga (Lituània).
